フードロス削減に取り組む食材宅配サービス「GREENデリバリー」を運営する株式会社まるごと（東京都墨田区、代表：古畑直樹）は、万能調味料「UMAの素」を展開する株式会社YUFOR（東京都世田谷区、代表：近藤優）と、フードロス問題の解決を目的としたパートナーシップを締結した。

物価高や食料不安が続く中、両社は「もったいない」を我慢や制約ではなく、楽しさとおいしさに転換する新しい価値観の創出を目指す。取り組みの第一弾として、フードロス食材を活用した調理コンテンツを発信するYouTubeチャンネル「めちゃUMAクック」を開設した。

GREENデリバリーは、規格外などの理由で市場に出回りにくい国産野菜をサブスクリプション形式で届けるサービスで、フードロス削減と家計支援を両立してきた。一方、「UMAの素」は素材の味を引き立てる万能調味料として、家庭からプロの現場まで幅広く支持を集めている。

「めちゃUMAクック」では、フードロスになりかけた食材を「UMAの素」で手軽に調理し、“めちゃUMA”な一皿へと変える様子を紹介。楽しみながら食材の価値やフードロス問題を学べるコンテンツとして、幅広い層への発信を狙う。

今後は、イベント出展やワークショップ、教育現場での活用、企業との共同企画なども視野に入れ、食を通じたフードロス削減の取り組みを全国へ広げていく方針だ。

引用元記事：https://voix.jp/sdgs/sdgs/77696/